Idea para un plato de pasta para Halloween

  IDEA PARA UN PLATO DE PASTA PARA HALLOWEEN  

Aprovechando la fecha, se nos ha ocurido un plato para Halloween, con cositas que teniamos en casa.

INGREDIENTES :
   *  Espirales de Pasta de colores
   *  Salsa Boleñesa
   *  Quesos (Mozzarella y Queso AZul de Lavanda, de SOLOKESOS)
   *  Agua, Sal, Aceite y Oregano

Ponemos a cocer el agua, cuando este cociendo echamos sal y aceite, y añadimos la pasta que elijamos, el tiempo de cocción depende mucho de cada variedad y marca, así que miramos el tiempo recomendado en la bolsa, así siempre estará en su punto, Escurrimos y reservamos.

Preparamos el queso rallado

 

Ya tenemos todos los ingredientes

Añadimos la salsa boloñesa u otra salsa 

Un poco de nuestro queso rallado

Y listo!!!

Espaguettis de Calabacín a la Boloñesa

Ingredientes
- Para 4 personas:
250 g de carne picada de vacuno y cerdo
2 lonchas de panceta
4 recortes de foie fresco
2 calabacines
200 g de champiñones
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 puerro
1/2 l de salsa de tomate
6 cucharadas de salsa de soja
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
hojas de albahaca
perejil

Elaboración :
Para hacer la boloñesa, trocea el foie, corta la panceta en daditos y pon todo en una sartén sin nada de aceite. Agrega los ajos y la cebolla finamente picados. Rehoga bien. Añade el pimiento verde y las zanahorias picados. Cuando empiecen a ablandarse, incorpora el puerro finamente picado y sigue rehogando. Añade los champiñones y salpimienta. Tapa y deja que se cocinen bien las verduras.

Incorpora la carne y rehoga brevemente. Vierte la salsa de tomate y la salsa de soja. Añade un chorrito de agua y unas hojas de albahaca troceadas. Tapa y cocina durante 5 minutos más.

Corta los calabacines en bastones finos con ayuda de la mandolina (como si fueran espaguetis) y escáldalos en una cazuela con agua y sal durante 1 minuto. Escúrrelos.

Emplata los espaguetis de calabacín con la boloñesa. Riega con un chorrito de aceite, decora con perejil y sirve.

Salsa de tomate casera

Ingredientes:
-1 kg de tomates muy maduros.
-1 cebolla
- Algunas hojas de albahaca o una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Una cucharada de azúcar
- Sal

Preparación:

Partir la cebolla en trozos, sofreírla en una cazuela con aceite de oliva caliente. Lavar los tomates, cortarlos en cuadraditos y limpiarlos. Echarlos en la cazuela. Añadir las hojas de albahaca o laurel y la sal. Dejar a fuego medio durante media hora, removiendo de vez en cuando. Cerca del final de la cocción, añadir el azúcar. Triturarlo. Se puede añadir un poco de pimienta.