Caballa al Horno

1. Caballa al horno

1. INGREDIENTES
2. 
   

• Una Caballa, por persona

• Un diente de ajo por cabalia
• Perejil fresco
•  Sal
•  Aceite de oliva
• Patatas

1. Machacamos el ajo con el perejil y la sal, mejor  si usamos sal gruesa. Una vez listo, añadimos como medio vaso pequeño de aceite.

   Agregamos esta mezcla a las caballas y las dejamos reposar mínimo una hora sobre la misma fuente en las que las vayamos a meter al horno, que así ensuciamos menos, lo suyo es que reposen tapadas en la nevera para que no cojan olores, las ponemos film.
2. Mientras tanto cocemos las patatas de la forma habitual. Unos veinte minutos, Las sacamos prácticamente al punto.
3. Echamos las patatas a la fuente con las caballas y todo al horno, el cual tiene que estar precalentado, a 180 º C dejamos la bandeja durante unos 30 minutos. Todo depende del tamaño de las caballas. 

   Una vez que las probéis ya me contaréis, pero lo más rico son las patatas. También sale muy buena si, en vez de ajo blanco, usamos ajo negro, el cual tiene múltiples propiedades.

Brócoli al horno

BRÓCOLI AL HORNO

Ingredientes

• ½ kilo de brócoli


• Aceite de oliva virgen extra


• Un pequeño puñado de almendras


• Una cebolla


• Un diente de ajo


• Sal y pimienta


• Ralladura de limón

Elaboración

El primer paso para conseguir un plato de brócoli al horno consiste en cortar, lavar y escurrir bien el brócoli; una vez listo, se colocará de manera estratégica en una fuente apta para horno y previamente untada con aceite de oliva virgen para que no se pegue.

A continuación se cortará la cebolla a tiras y se picarán la almendra y el ajo con la ayuda de un utensilio apropiado para ello. La cebolla cortada se colocará en la fuente de manera que se mezcle con el brócoli; la almendra y el ajo se mezclarán de manera homogénea y se verterán sobre la fuente que posteriormente se introducirá en la bandeja media del horno poco antes de salpimentar y añadir un buen chorro de aceite de oliva.

Es importante precalentar el horno a 200º antes de introducir la bandeja de brócoli al horno. Recuerda que esta hortaliza deberá hornearse durante unos 15 minutos a esa misma potencia; el asado de brécol estará listo cuando la hortaliza esté tan blanda que se pueda perforar con un cuchillo.

Antes de servir se puede añadir al plato un poco de ralladura de limón con el fin de otorgar al plato un apetitoso aroma afrutado y mediterráneo.

Coliflor con bechamel al horno

Ingredientes: (4 personas)

- 1/2 Coliflor grande o 1 mediana

- 1 Brocoli

- 1/2 Cebolla

- 250 gr de bacon

- Queso Rallado

Bechamel:

-50 gr de mantequilla

-50 gr de harina

-400 ml de leche

-Sal, pimienta y nuez moscada.

Lavamos y cortamos la coliflor y el brocoli, y lo ponemos a hervir.

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla, en una sartén con aceite de oliva la salteamos.

Agregamos el bacon , y dejamos que se dore. Cuando este listo lo apartamos en un plato.

Mientras en un cazo, ponemos la mantequilla y la harina y hacemos un roux, (una bola como la de la foto)

Agregamos la leche y con la ayuda de unas varillas, vamos moviendo, hasta que cueza y espese.

Ponemos la coliflor y el brocoli en una fuente.

Agregamos el bacon y la cebolla.

Cubrimos con la bechamel y con el queso rallado.

Metemos al horno a 180ºC durante 15 minutos,  y después gratinamos.