Mermelada de granada a la canela

 

Esta mermelada de granada está muy rica pero los huesecillos hacen que sea un poco desagradable comerla, aunque a mi me molestan muy poco. ¿La manera de eliminarlos? Pasar todos los granos por un pasapurés antes de comenzar la cocción.

Ingredientes:
600gr. de granos de granada (aproximadamente 3 granadas)
300gr. de azúcar
1 cucharada de canela
zumo de 1 limón

Preparación tradicional:
Poner todos los ingredientes en una olla o cazo y cocer a fuego medio hasta que tenga la textura de mermelada, removiendo de vez en cuando y vigilando para que no se pegue.
Mas abajo pongo como se sabe que tiene el punto de mermelada.

Preparación con MyCook:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 minutos temperatura 110º, velocidad 2, con el taponcito quitado para que evapore.
Esta fruta tiene mucha agua, puede que necesite mas tiempo de cocción para que quede mas compacta, aunque espesa mucho al enfriarse. Yo la tuve 45 minutos.
Transcurrido el tiempo , meter en botes esterilizados y dejar enfriar cerrados boca abajo.

Para saber el punto exacto de la mermelada existe el siguiente truco:
Poner una cucharada de mermelada en un plato frío, enfriarla rápidamente y empujarla con el dedo: si se queda, si se “agarra” al plato y la superficie se arruga ligeramente, la mermelada está lista. Por el contrario, si se desliza habrá que cocerla un poco más.

Ya sabéis, si no os gustan las pepitas, podéis triturar todos los granos y pasarlos luego por un pasapurés, antes de empezar la cocción.

Berenjenas con miel de caña

 Se cojen las berenjenas y se cortan en tiras (como las patatas fritas) las dejas con un poquito de sal para que suden.

 Pasados entre 5 y 10 min se cojen las tiritas de berenjena y se enharinan

 Despues se frien en abundante aceite (como las patatas fritas)

 Una vez terminadas simplemente hechalas un buen chorreton de miel de caña (vale cualquier miel, pero la de caña las da mejor sabor)

 Y con un buen acompañamineto.....un lujo

Fotografia

Chocolates: la fabrica de la abuela ili (granada)

hoy no os traigo una receta, como es normal en el blog, os voy a hablar de un lugar, una fabrica de chocolate, con los mejores chocolates que he probado nunca, es la fabrica de chocolate de la abuela ili

En Panpaneira, un pequeño pueblo de la alpujarra granadina puedes encontrar una de sus fabricas, aunque tiene otras 2 en granada (carrera de la virgen 50 y plaza de la libertad 1) podras degustar todos sus chocolates (gratis) aunque creeme, no podras irte sin comprar alguno ;)

surtido de chocolates para la degustacion

sus ricos helados....

su simbolo es sinonimo de calidad

  Puedes entrar a su facebook o contactar en el 658886700 y en abuelailichocolate aunque lo mejor es ir a sus "fabricas" y degustar sus chocolates, aprovechad :P