NIDOS DE POLLO

Este plato lo tenía hace tiempo en casa impreso y pendiente de elaborar.Me puse a ello y quedó un plato sencillo, vistoso y equilibrado, como bien decía Carmen Ybarra. He hecho algún cambio, no muchos porque queda perfecto así. 

     Ingredientes para el puré de patatas : 

• 4 Patatas  
• 1/2 vaso de leche 
• 1 c/s de mantequilla
• 1 Yema de huevo
• Sal

                                                        




Ingredientes para los nidos:

• 350gr de Pollo en dados
• Queso rallado
• 1 Cebolla          
• Sal
• 1 Ajo
• 2 c/c Tandoori Masala o Salsa de soja (a gusto)
• AOVE
• 1 Zanahoria

Preparación:

1. Empezamos con la preparación del puré, cocemos las patatas con agua y sal.

2. Una vez cocidas las pelamos y las aplastamos bien junto con la mantequilla, la yema de huevo, la sal y vamos añadiéndole leche hasta alcanzan la consistencia deseada, reservamos.

Si no tenéis demasiado tiempo o no queréis complicaros mucho podéis usar puré instantáneo de bolsa, claro que el sabor y la calidad ya os digo que no es lo mismo.      

3. Ahora preparamos el relleno, ponemos en una sartén un fondo de aceite y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el ajo en juliana, cuando lo tengamos todo bien pochado y algo dorado, añadimos el pollo y  el Tandoori Masala y lo dejamos hasta que el pollo esté hecho.

Montaje:

Ayudándonos de dos cucharas ponemos una porción de puré en el plato haciendo un hueco en el centro, rellenar con el pollo y espolvorear el queso rallado y gratinar.