Leche frita

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche

- 50 gr de azúcar

- 40 gr de Maizena

- 1 cascara de limón

- 1 Rama de canela

- 1 huevo

- Un poco mas de Maizena para rebozar.

- Azúcar y canela para el rebozado final. 

Elaboración:

Apartamos unos 100 ml de leche fría en un vaso, donde añadiremos la maizena y removeremos bien, de este modo no nos quedaran grumos.

El resto de leche junto con el azúcar, la cascara de limo, y la rama de canela, lo ponemos en un cazo a calentar hasta que rompa a hervir.

Una vez comience e hervir, incorporamos el resto de la leche con la maizena y movemos hasta que espese.

Cuando tengamos la leche bien espesa (pasados unos 3 minutos) lo apartamos en un molde o plato hondo, y lo dejamos enfriar, cunado este frio lo pasamos a la nevera (debe pasar unas 3 horas mínimo).

Ahora solo nos queda desmoldarlo, cortarlo en forma rectangular, triangular, redonda, como mas nos guste y pasarlo por huevo batido y harina.

Una vez pasado por huevo y harina lo freímos en una sartén con aceite, y cuando lo saquemos lo rebozamos con la mezcla de canela y azúcar, y ya lo tenemos listo para comer, podéis acompañarlo con un poco de mermelada de  frutos rojos, o si sois muy golosos con chocolate, y si no solo así esta buenísimo!