Gominolas de fresa

INGREDIENTES

• 200 grs de fresas
• 160 ml de agua
• 150 grs de azúcar
• 6 grs de agar-agar

PREPARACIÓN

1. Batimos la fruta para hacer un puré de fresas, al que añadimos el azúcar.
   
2. En un cazo calentamos el agua con el agar-agar, llevándolo a ebullición un par de minutos. He utilizado unos sobres en polvo, cada sobrecito es de 2 grs.
3. Fuera del fuego colamos el puré de fresas y mezclamos con el agua y la gelatina, y llevamos de nuevo al fuego 4 ó 5 minutos más removiendo constantemente, ya que el agar-agar gelatiniza también en caliente.
   
4. Volcamos el contenido en una fuente plana y dejamos enfriar. Una vez templado, lo dejé en el frigorífico 1 hora.
   
5. Con un cortapastas hacemos las figuras que deseemos, en este caso obviamente con forma de corazón.
   
6. Podemos utilizarlas rebozadas de azúcar, fideos de colores o como deseemos.