Salsa de ciruelas y vino tinto

Salsa de ciruelas y vino tinto para carnes 

Ingredientes

1. 1/2 bolsa ciruelas
2. 1/2 bolsa pasas
3. 1 Tetrabrick vino tinto pequeño
4. 3 cucharadas azúcar
5. 1 cebolla roja
6. 1 vaso caldo de pollo

7. 
   
   Pasos

   1. 
      

      Ponemos las ciruelas y las pasas en un cazo pequeño y añadimos el vino y el azúcar.
   2. Ponemos a hervir y cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos durante 30 minutos.
   3. Una vez pasado ese tiempo, trituramos. No hace falta que quede muy fina ya que más tarde volveremos a triturar.
   4. 
      
   5. Pelamos la cebolla roja y la picamos para que se haga . En una sartén con una cucharada de mantequilla y una de aceite lo calentamos todo.
   6. Cuando esté doradita, añadimos medio vaso de caldo de pollo y dejamos que hierva.
   7. Cuando comience a hervir, lo añadimos a la mezcla de ciruelas y vino tinto. Y dejamos que hierva otra vez.
   8. 
      

      Mientras se va calentando, trituramos de nuevo para dejarla más fina y dejamos que reduzca un poco mientras vamos sacando la carne.
   9. 
      

      Partimos nuestros solomillos o la carne que vayamos a utilizar y servimos con salsa o en una salsera.