Salsa de tomate casera

Ingredientes:
-1 kg de tomates muy maduros.
-1 cebolla
- Algunas hojas de albahaca o una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Una cucharada de azúcar
- Sal

Preparación:

Partir la cebolla en trozos, sofreírla en una cazuela con aceite de oliva caliente. Lavar los tomates, cortarlos en cuadraditos y limpiarlos. Echarlos en la cazuela. Añadir las hojas de albahaca o laurel y la sal. Dejar a fuego medio durante media hora, removiendo de vez en cuando. Cerca del final de la cocción, añadir el azúcar. Triturarlo. Se puede añadir un poco de pimienta.